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低溫冷庫安裝后日常管理及保養(yǎng)
(1)嚴(yán)禁隨意開關(guān),調(diào)節(jié)冷庫溫度。
(2)進(jìn)出冷庫應(yīng)隨手將庫門關(guān)閉,避免冷氣外漏,出冷庫時(shí)應(yīng)將庫內(nèi)照明類電源關(guān)閉。
(3)嚴(yán)格控制冷庫溫度,減少溫度波動(dòng)。正常情況下,庫內(nèi)溫度穩(wěn)定在-100C以下,貨物進(jìn)出庫時(shí)溫波動(dòng)不得超過30C:營(yíng)業(yè)期間應(yīng)每2小時(shí)檢查一次庫內(nèi)溫度,最好設(shè)立溫度登記,登記卡上做好記錄,運(yùn)行中發(fā)生異常(如溫度記錄連續(xù)三次高于-100C等),應(yīng)及時(shí)與電工人員聯(lián)系解決。
(4)冷庫周圍嚴(yán)禁擺放有污染,有異味物品,每天營(yíng)業(yè)結(jié)束,須對(duì)冷庫周邊環(huán)境進(jìn)行清洗、消毒、將庫門鎖緊,尤其機(jī)組如果是室外請(qǐng)務(wù)必清理,以免樹葉等雜物堵住機(jī)組或其他外部機(jī)件。
(5)每周應(yīng)對(duì)冷庫內(nèi)的積冰和霜進(jìn)行徹底清理,注意:清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴(yán)禁使用水清洗庫板,地面。有條件應(yīng)給庫內(nèi)給予適當(dāng)?shù)南尽?/span>
每個(gè)季度最好避開高峰期對(duì)冷庫內(nèi)部進(jìn)行一次短時(shí)間的清空,關(guān)閉冷庫電源,按比例將清潔劑與水勾兌,清洗冷庫內(nèi)部污漬,油垢,清水處理后更應(yīng)該消毒。用有效氯超過400PPM(注:PPM即10-6)的消毒水均勻噴灑地面及四周,三分鐘后將消毒水刮干凈。
(6)開啟風(fēng)機(jī),吹干水份后,冷庫方可重新投入使用。
(7)每周對(duì)庫內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒,塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒,消毒后準(zhǔn)備放入冷庫的工具表面不應(yīng)帶有水份,以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。
(8)在庫內(nèi)作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁在冷庫的庫板、地面上進(jìn)行敲打鉆打,嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫體。
(9)停電或制冷設(shè)備出問題時(shí),應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫頻率,并在門上掛上“請(qǐng)勿使用”的標(biāo)牌。
防止冷庫異味產(chǎn)生:入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗(yàn),沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。
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