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生鮮食物是冷庫走入高端的催化劑
未來10年內(nèi),我國冷庫建設(shè)的冷藏車年均將增長28%以上,冷藏庫年均增長30%以上。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品,安裝冷庫令許多人尚感陌生的冷鏈運(yùn)輸已經(jīng)滲透到百姓生活的細(xì)枝末節(jié)。 冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的容量計(jì)算。跟著全球溫室效應(yīng)等等自然變化現(xiàn)象,冷庫的腳步邁得更快將來一定冷鏈物流可以網(wǎng)狀至全球。
我國冷庫建設(shè)的冷藏車年均將增長數(shù)量驚人,冷藏庫年均增長數(shù)倍。隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,食品業(yè)從冷飲、肉制品、蔬菜水果,生活服務(wù)從鮮花冷藏、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品等,安裝冷庫這個(gè)項(xiàng)目令許多人尚感陌生的“冷鏈運(yùn)輸”已經(jīng)滲透到社會生活的方方面面,冷鏈物流環(huán)環(huán)相扣是指日可待。
冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的最高量來設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在安裝的冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積,加上行間過道,堆與墻壁、頂板之間的空間等計(jì)算出來。確定冷庫容量這后,再確定冷庫的長度與高度。生產(chǎn)性冷庫設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必冷庫建設(shè)要的附屬建筑和設(shè)施,如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。
各方面的需求促使了國家對食品安全冷庫安裝建設(shè)和政府監(jiān)管前所未有的重視,在食品供應(yīng)鏈條中有著重要地位的冷鏈物流迎來發(fā)展機(jī)遇。同時(shí),中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá),要求對生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),也進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。
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