速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。
    快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。

速凍技術(shù)先進(jìn)：

    采用無霜速凍方式，配置知名壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。
速凍材料新穎：

    庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。

上海蘇世冷氣工程——速凍冷庫優(yōu)點(diǎn)：

    速凍冷庫可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的效率。速凍冷庫保溫板采用硬質(zhì)復(fù)合保溫板，其質(zhì)優(yōu)、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、隔熱性能好。

    上海蘇世冷氣工程有限公司是集制造、設(shè)計(jì)、安裝為一體的綜合性制冷設(shè)備工程公司，致力于保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調(diào)庫等各類冷庫及恒溫車間、工業(yè)冷水機(jī)組、制冰機(jī)、速凍隧道、超低溫設(shè)備、真空預(yù)冷、各類非標(biāo)工藝制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，施工及售后服務(wù)為一體的專業(yè)制冷設(shè)備及相關(guān)制冷產(chǎn)品開發(fā)研究的專業(yè)制冷企業(yè)。

企業(yè)經(jīng)營理念：

    提供給客戶的是“Total Solution”，即解決客戶的冷鏈問題。蘇世不僅提供高質(zhì)量、效率的制冷設(shè)備，更重要的是根據(jù)不同客戶的不同要求，提供制冷流程設(shè)計(jì)、適合的設(shè)備選用方案及控制方式，以滿足不同客戶的從設(shè)計(jì)到制造，從安裝到調(diào)試及維護(hù)等一套完善體系的要求。