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不同種類型冷庫介紹-上篇
時間：2015-09-09 14:38:45 來源：上海蘇世冷氣工程 瀏覽量：次
第一種：儲藏型冷庫
目前市場上保有量最大的一種冷庫類型，我國在八九十年代建設(shè)最多的也是這種功能型冷庫，主要用于水產(chǎn)品、肉類等凍品儲存。隨著我國蔬果保鮮技術(shù)的提高和應(yīng)用，特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地儲藏型冷庫大量建設(shè)，部分冷庫配套預(yù)冷功能，錯季儲存產(chǎn)生的巨大經(jīng)濟(jì)價值是主要的推動力。這種類型的冷庫是以商品儲存功能為主，商品品類較少，存儲周期少則半年，多則長達(dá)一年。所以在溫區(qū)設(shè)計上比較單一，凍品存放形式以堆貨為主，對存儲量有一定要求，對發(fā)貨區(qū)面積、溫度要求較低，有些冷庫甚至不設(shè)溫度。
第二種：市場型冷庫
所謂市場型冷庫，主要以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場配套建設(shè)的冷庫為主。這種類型的冷庫除了需要具備一定存儲空間外，還要考慮出租給市場內(nèi)商戶使用。因此，在設(shè)計上更多的考慮冷庫拆分的靈活性，便于計算租賃費用。市場型冷庫目前以多層建筑或小型冷庫為主，多層建筑每層高度5米左右，商品存放以堆貨形式居多。
第三種：中央及區(qū)域配送型冷庫
第四種：城市配送型冷庫
城市配送型冷庫選址優(yōu)先考慮距離市中心或客戶最近、交通最方便的位置。目前城市配送發(fā)達(dá)的城市如北京、上海，城市中心區(qū)域不斷外延，城市配送型冷庫選址距離城市中心越來越遠(yuǎn)、選址愈發(fā)困難。城市配送型冷庫在庫區(qū)規(guī)劃時考慮配送功能要多于倉儲功能，營運過程更講究商品流通的時間和效率，所以對通道、存儲貨位、進(jìn)出貨位等方面有很高要求。
城市配送型冷庫具備一定的分揀、理貨功能，倉儲型冷庫中的月臺區(qū)域在這里通常稱為理貨區(qū)，理貨區(qū)是城市配送型冷庫所有功能區(qū)中創(chuàng)造利潤最高的區(qū)域，城市配送型冷庫在規(guī)劃中對理貨區(qū)有一定的面積和溫度要求，這也是為什么倉儲型冷庫很難改做城市配送業(yè)務(wù)的重要原因之一。多溫層布局是城市配送型冷庫的主要趨勢，甚至還要考慮配備干倉區(qū)域。
目前市場上保有量最大的一種冷庫類型，我國在八九十年代建設(shè)最多的也是這種功能型冷庫，主要用于水產(chǎn)品、肉類等凍品儲存。隨著我國蔬果保鮮技術(shù)的提高和應(yīng)用，特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地儲藏型冷庫大量建設(shè)，部分冷庫配套預(yù)冷功能，錯季儲存產(chǎn)生的巨大經(jīng)濟(jì)價值是主要的推動力。這種類型的冷庫是以商品儲存功能為主，商品品類較少，存儲周期少則半年，多則長達(dá)一年。所以在溫區(qū)設(shè)計上比較單一，凍品存放形式以堆貨為主，對存儲量有一定要求，對發(fā)貨區(qū)面積、溫度要求較低，有些冷庫甚至不設(shè)溫度。
第二種：市場型冷庫
所謂市場型冷庫，主要以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場配套建設(shè)的冷庫為主。這種類型的冷庫除了需要具備一定存儲空間外，還要考慮出租給市場內(nèi)商戶使用。因此，在設(shè)計上更多的考慮冷庫拆分的靈活性，便于計算租賃費用。市場型冷庫目前以多層建筑或小型冷庫為主，多層建筑每層高度5米左右，商品存放以堆貨形式居多。
第三種：中央及區(qū)域配送型冷庫
CDC、RDC等配送中心的冷庫，服務(wù)半徑較大，在冷庫庫型規(guī)劃時考慮儲藏功能的權(quán)重大于配送功能。由于具備了配送功能，這種類型的冷庫對收發(fā)貨區(qū)域面積和溫度有一定要求。商品存放多為貨架形式，冷庫高度一般以貨架高度來確定，目前以4層以上貨架高度為主，部分冷庫采用了8層貨架高度。近幾年自動化立體冷庫在區(qū)域配送型冷庫中應(yīng)用的也越來越多。
第四種：城市配送型冷庫
城市配送型冷庫選址優(yōu)先考慮距離市中心或客戶最近、交通最方便的位置。目前城市配送發(fā)達(dá)的城市如北京、上海，城市中心區(qū)域不斷外延，城市配送型冷庫選址距離城市中心越來越遠(yuǎn)、選址愈發(fā)困難。城市配送型冷庫在庫區(qū)規(guī)劃時考慮配送功能要多于倉儲功能，營運過程更講究商品流通的時間和效率，所以對通道、存儲貨位、進(jìn)出貨位等方面有很高要求。
城市配送型冷庫具備一定的分揀、理貨功能，倉儲型冷庫中的月臺區(qū)域在這里通常稱為理貨區(qū)，理貨區(qū)是城市配送型冷庫所有功能區(qū)中創(chuàng)造利潤最高的區(qū)域，城市配送型冷庫在規(guī)劃中對理貨區(qū)有一定的面積和溫度要求，這也是為什么倉儲型冷庫很難改做城市配送業(yè)務(wù)的重要原因之一。多溫層布局是城市配送型冷庫的主要趨勢，甚至還要考慮配備干倉區(qū)域。
還有更多類型冷庫的選擇，關(guān)注下篇更多介紹。
上海蘇世保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
